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宁化: 80余道客家菜同台“打擂”

2018-10-22 10:16| 发布者: 有水自成溪| 查看: 82| 评论: 0

摘要 : 10月14日,第五届宁化客家美食节烹饪大赛在县体育中心旁举行。全市近80道客家菜参赛,福隆大酒店、醉南拳餐饮公司等10家酒店或个人获得特金奖。宁化县政协副主席伍秉曲出席颁奖仪式并为获奖者颁奖。 当日下午,客家 ...
 
    10月14日,第五届宁化客家美食节烹饪大赛在县体育中心旁举行。全市近80道客家菜参赛,福隆大酒店、醉南拳餐饮公司等10家酒店或个人获得特金奖。宁化县政协副主席伍秉曲出席颁奖仪式并为获奖者颁奖。
 
    当日下午,客家小吃节现场的菜品展示区内,数十道来自宁化及周边县市的特色菜品整齐摆放在展示台上。《秘制酱鸭》《百花酿豆腐》《一掌定乾坤》……一道道菜品摆盘精美,色香味俱全,吸引了许多市民驻足围观,拍照分享。福建省餐饮烹饪行业协会秘书长陈德美、福建省餐饮烹饪行业协会副会长林量、三明市餐饮烹饪行业协会秘书长杨广宇等7名省市评委从质量、适应、效率等方面对所有菜品一一进行了认真的探讨与研究,最终评选出特金奖10名、金奖15名、银奖20名。
 
    据悉,此次大赛旨在挖掘全市民间客家美食,梳理客家菜品精华,弘扬大众美食文化,交流客家美食烹饪技艺,打造客家美食品牌,发展地方宁化旅游经济,促进客家美食文化交流。林量对此次比赛进行点评,他说:“这次大赛中,菜品都很有特色,装盘也很有创意。可以看到宁化客家菜选用当地食材较多,如白斩鸡等,发展空间很大,可推广性强。这样的交流平台对厨师们厨艺的提高很有帮助,以后要多举办。”(张凌波)
特金奖获得者

 

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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